Para facer hai que querer.

Froito dun momento complicado para a explotación porcina, decidiron pór a funcionar unha pequena fábrica de elaboración de embutido para darlle saída á produción da granxa. O éxito foi tal, orientándose nun principio fundamentalmente cara o chourizo galego, que tiveron que acudir á materia prima doutras granxas. A produción de elementos tradicionais introduciron valores de innovación co obxectivo de diferenciarse e ter sinais de identidade propios.
Riotorto.