Ante a observación por parte do dono da sidrería de que gran contía das mazás da zona eran levadas para producir sidra en terras veciñas, éste decidiu explotar ese recurso tan propio da zona creando unha sidrería. Multitude de agricultores de Chantada e pobos cercanos se achegan e levan directamente dende a árbore as mazás. Este é o gran segredo da calidade pero reporta beneficios coma a inexistencia de intermediarios co cal o prezo percibido é maior.