La Escuela de Agricultura Ecológica de Vilasantar tiene como principal objetivo la difusión y la puesta en valor de las potencialidades y recursos que ofrece el espacio rural. Su equipo de profesionales ofrece formación, consultoría y asesoramiento en materia de ganadería, agricultura, sector forestal y ambiental. También lleva a cabo durante todo el año actividades en el campo educativo, de ocio y de formación para grupos de escolares, adultos, familias, asociaciones y profesionales.