Arqusán pretende con este centro, transmitir o bo facer dos nosos artesáns que ao longo do tempo deron á zona unha fama recoñecida e ben merecida de tradición queixeira. Ó mesmo tempo tentan inculcar ós nenos normas básicas hixiénico sanitarias na elaboración de alimentos e nocións de seguridade alimentaria, sen olvidar o coidado do medio ambiente.